四川十大经典名菜之宫保鸡丁 川菜特色名菜
ganyitang 发布于 2022-11-04 图文无关仅供参考宫保鸡丁制作方法及配料：主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把。辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许。步骤：1、准备好所需的食材，分别清洗干净。2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左…
四川十大经典名菜之鱼香肉丝 川菜特色名菜
ganyitang 发布于 2022-11-04 鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork）[1]，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民…